Ursachen, Symptome und Behandlung von Eiweißallergien

Allergiemasken können die wahre Pathologie verdecken und Sie zwingen, über eine völlig andere Krankheit nachzudenken.

Ein Patient, der überempfindlich auf ein Protein ist, kann erst später überrascht sein, wenn er davon erfährt, insbesondere wenn ein Provocateur-Produkt selten in der Diät vorhanden ist.

Es ist notwendig zu wissen, wie sich die Allergie gegen das Eiweiß in Milch und Eiern manifestiert, was in diesem Fall dem Patienten helfen kann.

Gründe

Wenn eine solche Pathologie als Proteinallergie diskutiert wird, bedeutet dies normalerweise zwei Arten von Reaktionen:

  1. Empfindlichkeit gegenüber Milch;
  2. Empfindlichkeit gegenüber Eiern.

Milchproteine ​​sind für Kinder wichtiger, Erwachsene reagieren eher auf Eier. Das Kind erhält ein Allergen aus Lebensmitteln, die es als Ergänzungsfuttermittel oder während der Stillzeit verwendet (vorausgesetzt, Milch befindet sich in der Ernährung der stillenden Mutter).

Wenn wir die Zusammensetzung der Milch von Kühen im Hinblick auf die Allergenität der Bestandteile betrachten, können wir sagen, dass die gefährlichsten sind:

  • Kasein.
  • Beta-Lactoglobulin.
  • Alfalactalbumin.
  • Lipoproteine.

Allergene sind nicht nur in frischer, sondern auch in trockener und kondensierter Milch enthalten.

Lipoproteine ​​haben die geringste Aktivität. Kasein ist die Hauptproteinfraktion von Milchprodukten und kann eine Kreuzallergie gegen Milch von Ziegen, Schafen und anderen Tieren hervorrufen. Die ähnliche Struktur der Eiweißbestandteile von Fleisch bestimmt das Risiko einer Reaktion auf Rindfleisch.

Der aktive allergene Bestandteil von Eierspeisen ist ein Eiweiß, das Eieralbumin und Ovomucoid enthält. Vithellin, das für die Allergenität des Dotters verantwortlich ist, wird bei längerer thermischer Belastung zerstört. Eierallergien werden normalerweise mit einer Empfindlichkeit gegenüber Hühnerfleisch kombiniert.

Sofortige Reaktion

Kann sich sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern, einschließlich Neugeborenen, entwickeln. Dazu gehören die folgenden Manifestationen:

Hautausschlag und Angioödem

Dies sind Flecken, Blasen, Knötchen unterschiedlicher Lokalisation. Sehr häufig gibt es akute Urtikaria - bei dieser Variante der Pathologie treten besondere Elemente der Hautausschläge, rot-rosa und Porzellanblasen auf. Wenn sie sich in separaten Hautbereichen befinden, sprechen sie von einer lokalisierten Form. Wenn sie den ganzen Körper bedecken, handelt es sich um eine allgemeine Reaktion. Protein-Allergie-Hautausschlag wird in der Regel von unterschiedlich starkem Juckreiz begleitet.

Quincke-Ödem ist in Bereichen von subkutanem Fett (z. B. Lippen, Wangen) sowie im Atmungs- und Verdauungstrakt lokalisiert. Das Krankheitsbild kann unterschiedlich sein: Eine Schädigung der Haut, die der visuellen Untersuchung der Schleimhäute zugänglich ist, äußert sich in einer asymmetrischen Volumenzunahme, einem Gefühl der Dehnung der Gewebe. Wenn die Atemwege betroffen sind (Kehlkopf, Luftröhre, Bronchien), Kurzatmigkeit, Erstickungsgefühl, tritt paroxysmaler Husten auf.

Bei Angioödemen im Kehlkopf besteht Erstickungsgefahr durch Verengung der Atemwege. Die Schleimhautschleimhaut des Verdauungstraktes wird von Erbrechen und Bauchschmerzen begleitet.

Verdauungsstörungen

Dazu gehören Symptome wie:

Diese Symptome sind sowohl für Angioödeme als auch für Krämpfe charakteristisch, die durch biologisch aktive Substanzen verursacht werden, die beim Kontakt mit dem Allergen freigesetzt werden. Um eine Reaktion auszulösen, reicht eine kleine Menge des Produkts aus, auf das der Patient empfindlich reagiert. Die Symptome entwickeln sich sehr schnell und können aufgrund von Blähungen zu erheblichen Beschwerden führen. Manchmal gibt es ein ausgeprägtes Schmerzsyndrom. Im Erbrochenen wird zusätzlich zu den verzehrten Lebensmitteln Schleim gefunden. In schweren Fällen Schwindel, Kopfschmerzen, allgemeine Schwäche.

Anaphylaktischer Schock

Dies ist eine Reihe von Reaktionen, die als Anaphylaxie bezeichnet werden (Urtikaria, Atemwegs- und Verdauungsstörungen, allgemeine Schwäche, Kopfschmerzen, Panik), die einem Blutdruckabfall (Kollaps) vorausgehen. Manchmal ist der Schock blitzschnell - in diesem Fall entwickelt sich ein kritischer Zustand, der mit einem Druckabfall einhergeht, ohne die Symptome vorherzusehen. Der Schock ist gekennzeichnet durch Aufregung, den Anschein von Angst und kaltem Schweiß. Nach einiger Zeit verliert der Patient das Bewusstsein, erlebt möglicherweise unfreiwilliges Wasserlassen und Stuhlgang, es gibt Krämpfe.

Eine Allergie gegen Eiweiß kann mit dem Auftreten von Nasenbluten und Halsschmerzen einhergehen - solche Anzeichen treten bei jungen Kindern häufiger auf.

Verspätete Reaktionen

Erscheinen nach Stunden und sogar Tagen nach dem Kontakt mit dem Allergen, gekennzeichnet durch anhaltende Manifestationen, schwerer Verlauf.

Enterokolitis

Man kann nicht von Enterokolitis als einer separaten Krankheit sprechen. Dieses Syndrom tritt bei vielen Pathologien auf - einschließlich allergischer Erkrankungen, die am häufigsten bei Kindern auftreten. Allergien gegen Kuhprotein oder seltener gegen andere Nahrungsmittelallergene können dessen Entwicklung auslösen. Sie tritt in der Regel in den ersten 12 Lebensmonaten eines Kindes auf. Zu den Symptomen gehören:

  1. Erbrechen Tritt einige Zeit nach dem Füttern des Babys auf - normalerweise für 1-3 Stunden.
  2. Durchfall In den Fäkalienmassen und bei manchen Patienten sogar im Blut findet sich eine Beimischung von Schleim.
  3. Magenschmerzen. Dies ist ein krampfartiger Schmerz, der mit der Ansammlung von Gasen im Darm (Flatulenz) verbunden ist.

Flüssigkeitsverlust bei wiederholtem Erbrechen und häufigem Entleeren des Darms verschlimmert den Zustand erheblich: Bei einem kleinen Kind kann es zu einem Schockzustand kommen.

Enteropathie

Eine Enteropathie bei Patienten mit Überempfindlichkeit gegen Eiweiß entwickelt sich innerhalb weniger Wochen nach der Einführung von Kuhmilch in die Ernährung. Diese Erkrankung tritt bei Kindern unter 1 Jahr auf (am häufigsten in den ersten 9 Lebensmonaten). Der Beginn der klinischen Symptome kann akut (als Gastroenteritis) oder allmählich sein. Im ersten Fall Übelkeit, wiederholtes Erbrechen, Bauchschmerzen, Durchfall. Im zweiten Fall kommt es zu einer Abnahme des Appetits, zu anhaltendem Durchfall oder Verstopfung (Symptomwechsel ist möglich), Abdominaldehnung und gelegentlichem Erbrechen. Das Kind hat eine Verzögerung im Wachstum, Gewichtsverlust.

Die Reaktion auf Eiweiß bei Säuglingen manifestiert sich durch einen Hautausschlag, Funktionsstörungen des Magen-Darm-Systems, das Auftreten einer laufenden Nase und Keuchen. Kinder werden unruhig, verlieren an Gewicht, leiden an Koliken, häufiger hartnäckiger Verstopfung oder umgekehrt Durchfall. In einigen Fällen beginnt das Erbrechen unmittelbar nach der Einnahme von Proteinen für die Nahrung, manchmal nach einigen Stunden. Das Auftreten von Anzeichen einer Eisenmangelanämie ist auch ein Grund, über die Wahrscheinlichkeit einer Kuhmilchproteinallergie nachzudenken.

Behandlung

Symptome einer Eiweißallergie treten auf, wenn das Produkt Provocateur in den Körper gelangt. Der wirksamste Weg, um Reaktionen zu vermeiden, ist die Vermeidung von Allergenen in Lebensmitteln. Bei Überempfindlichkeit gegen Kuhmilch oder Eier ist deren Verwendung daher verboten.

Die Allergenität von Proteinen nimmt während der Wärmebehandlung oder beim Trocknen nicht ab. Daher ist das Risiko der Verschlechterung bei allen Produkten, in denen sie enthalten sind, verbunden:

Viele Kinder entwickeln nach 2–5 Jahren eine Toleranz gegenüber Milchproteinen.

Kuhmilchallergie tritt häufiger bei Säuglingen als bei Erwachsenen auf. Bei rechtzeitiger Diagnose und Einhaltung der milchfreien Diät wird diese gestoppt (gestoppt), wodurch Sie die Ernährung auch auf Milchprodukte ausweiten können. Das Verschwinden der Überempfindlichkeit und das Risiko einer allergischen Reaktion tritt bei den meisten Patienten unter 5 Jahren auf. Es werden Fälle beschrieben, in denen die Kuhmilcheiweißallergie bis zum Alter von 16 Jahren erhalten bleibt.

Wenn Sie allergisch gegen Eier sind, müssen Sie ein Produkt nicht nur von einem Huhn, sondern auch von anderen Vögeln als Allergen wahrnehmen. Bestätigen Sie die Wahrheit der allergischen Reaktion, ihre Beziehung zu einem bestimmten Nahrungsmittel, indem Sie spezielle Studien verwenden. In diesem Fall spielt die Ernährung nicht nur eine heilende, sondern auch eine diagnostische Rolle. Wenn Sie ein Ernährungstagebuch führen, können Sie auch ermitteln, was Allergien verursacht.

Bei einer leichten Allergie des Patienten kann die Behandlung zu Hause nach Anhörung eines Arztes durchgeführt werden. Im Falle einer schweren Erkrankung ist ein Krankenhausaufenthalt im Krankenhaus erforderlich, und die Therapie wird durchgeführt - einschließlich Rehydrationstherapie (Auffüllen von Flüssigkeitsmangel, Korrektur von Elektrolytstörungen mit Hilfe der intravenösen Verabreichung von Medikamentenlösungen usw.).

In allen Fällen die notwendige fachkundige Beratung: ein Gastroenterologe, Allergologe, Dermatologe. Der Nachweis einer erhöhten Proteinempfindlichkeit erklärt nicht immer alle Symptome des Krankheitsbildes. Es ist notwendig, eine Suche nach begleitenden Pathologien durchzuführen, um über eine genaue Diagnose erst nach deren Ausschluss zu sprechen.

Wir dürfen nicht vergessen, dass die stillende Mutter beim Stillen eine nichtmilch- und hypoallergene Diät einhält. Darüber hinaus können Babys Milch mit Nahrungsergänzungsmitteln erhalten, weshalb die Reaktionen auf Lebensmittel, die selbst geringe Mengen an Kasein und anderen Proteinen enthalten, überwacht werden müssen.

Medikamente werden verwendet, um bei anaphylaktischem Schock, Urtikaria, Angioödem (Adrenalin, Dexamethason) zu helfen. In einigen Fällen kann eine komplexe medikamentöse Therapie erforderlich sein, einschließlich Antihistaminika (Loratadin, Desloratadin).

Eiweißallergie

In den letzten Jahrzehnten ist die Eiweißallergie ziemlich groß geworden, man könnte sogar sagen, bedrohlich, obgleich diese Form einer allergischen Reaktion noch nicht lange zurückgegangen ist. Heutzutage sind Nahrungsmittelallergien immer weiter verbreitet, und dies bedeutet wiederum, dass das Protein, das zu Milch, Fleisch und einigen Pflanzenarten gehört, den Status eines eindeutigen provozierenden Allergens erhält. Dies liegt an der Tatsache, dass der menschliche Körper tatsächlich eine Art multifunktionales Proteinsystem ist und alle Proteine, unabhängig von ihrer Quelle, sensibilisiert werden, der Körper sie akzeptiert und klassifiziert. Je nach aktuellem Stand der Immunabwehr kann die Sensibilisierung verzögert, beschleunigt oder aktiv sein.

Proteinallergie - eine allergische Reaktion auf das Protein eines eindringenden Aliens, jedoch in der molekularen Zusammensetzung des Proteins ähnlich

Eiweißallergie - Symptome

Klinische Manifestationen einer Proteinallergie sind fast die gleichen wie bei allen anderen Formen von Allergien. In der Regel beginnt alles mit dem Auftreten von Hautsymptomen. Eine Person beginnt, sich über juckende Haut zu beschweren, sie hat generalisierte oder lokale Hyperämie, Ödeme und Ausschläge. Eine Allergie gegen Eiweiß bei Kindern manifestiert sich durch Windelausschlag in natürlichen Falten, Peeling und trockene Haut und Gneis.

Atopische Dermatitis (Hautmanifestationen einer Allergie) geht in der Regel immer mit Schleimhautläsionen ein, die sich meistens bei allergischer Rhinitis manifestieren. Bei schweren Läsionen der Atmungsorgane Schleimhaut ist die Entwicklung von Asthma möglich. Patienten entwickeln häufig eine Konjunktivitis, die sich durch Juckreiz, Sand und Schmerzen in den Augen, Skleralhyperämie und Tränenfluss äußert.

Aufgrund der Tatsache, dass das Allergen am häufigsten über den Verdauungstrakt in den menschlichen Körper gelangt, begleitet die Proteinallergie in sehr seltenen Fällen die Enterokolitis nicht. In dieser Klinik dominiert das Dyspeptische Syndrom, das sich durch Appetitlosigkeit, Schmerzen, Übelkeit, Blähungen und Durchfall äußert. Bei Kleinkindern äußern sich allergische Symptome des Verdauungssystems in Form von verstärkter Diarrhoe, die eine langfristige Verstopfung ersetzen kann.

Proteinallergien - Arten und Behandlungen

• Die häufigste bei Kindern im Vorschul- und Säuglingsalter ist eine Allergie gegen Milcheiweiß, deren Auftreten auf die Unreife des Verdauungstraktes zurückzuführen ist, die sich in einer unzureichenden Menge produzierter proteolytischer Enzyme manifestiert. Als Folge gelangen Fremdprotein-Fragmente in den Blutkreislauf, wodurch der Körper sensibilisiert wird.

Die Behandlung einer Allergie gegen Milcheiweiß schließt den vollständigen Ausschluss aller Milchprodukte und milchhaltigen Produkte ein. Wenn die Milch zufällig noch eingenommen wird, sollte Enterosgel genommen werden, dessen Wirkung darin besteht, das Protein im Darm zu binden und den Kontakt mit immunkompetenten Zellen zu verhindern. Unmittelbar nach dem Auftreten allergischer Symptome ist eine symptomatische Behandlung mit Antihistaminika angezeigt. Die Allergie gegen Milcheiweiß verläuft in 99% der Fälle vollständig um sieben Jahre. Bei 1% der Menschen bleibt die Proteinallergie leider lebenslang bestehen, was eine vollständige Ablehnung aller Milcheiweißprodukte zur Folge hat. Häufig kann es zu einer Kreuzsensibilisierung gegen Rindfleischproteine ​​kommen, was den Ausschluss dieser Fleischsorten von der Nahrung erfordert

• Allergie gegen Eiweiß. Diese Art von allergischer Reaktion auf Protein wird häufig beobachtet und wird durch die ziemlich komplexe Proteinzusammensetzung von Eiweiß erklärt. In seiner Zusammensetzung enthaltene Mucoproteine ​​sind sehr aggressive Allergene, die lange Zeit im Darm bestehen bleiben und ausgeprägte antigene Eigenschaften besitzen

• Allergie gegen Meeresfrüchteeiweiß und Fisch. Diese allergische Reaktion ist normalerweise für Erwachsene charakteristisch, obwohl sie manchmal in der Adoleszenz / Kindheit auftreten kann. Das aggressivste Allergen von Fischen ist Parvalbumin von Sarkoplasma, das in den Zellen von Fluss- und Seefischen enthalten ist. Eine selektive Allergie gegen das Protein einer bestimmten Fischart wird in 10% der Fälle gefunden, während in den restlichen 90% eine Person gegen alle ihre Spezies allergisch ist. Mit dem Alter verschwindet die Allergie gegen Fischeiweiß nicht, und auch nach dem Kochen bleiben die allergenen Eigenschaften des Eiweißes erhalten, was eine Person, die dieser Art von Allergie ausgesetzt ist, dazu zwingt, diese Produkte dauerhaft aufzugeben. Fischproteinallergien werden oft mit Allergien gegen Meeresfrüchte wie Krabben, Garnelen, Austern usw. kombiniert.

• Allergisch gegen Nüsse. Erdnussprotein ist das aggressivste Allergen, die Sensibilisierung gegen Haselnussprotein, Mandel, Walnuss ist viel seltener. Eine Allergie gegen das Eiweiß der Nüsse kann sich in jedem Alter manifestieren, und die Reaktion des Körpers auf sie bleibt lebenslang bestehen. Dies erfordert ein vollständiges Versagen der Nüsse und ihrer Produkte, die nur minimale Mengen enthalten (sogar Schokolade muss ausgeschlossen werden).

Nüsse, Fisch, Eier und Milch sind ausgesprochen allergische Produkte. Diese Kategorie umfasst viele Hülsenfrüchte und Getreide, Kakao und Schokolade, Obst und Beeren. Alle oben genannten pflanzlichen Produkte enthalten organische Moleküle, die bei Veranlagung häufig die Ursache einer allergischen Reaktion sind.

Eiweißallergie

Wenn der menschliche Körper mehrdeutig auf die Aufnahme von Milch oder anderen Eiweißnahrungsmitteln reagiert, spricht man von Eiweißallergie. Die Unverträglichkeit dieser Substanz erklärt, dass das Protein für Allergiker reizend ist.

Ursachen und Risiko einer Eiweißallergie

Was ist eine Allergie gegen Protein oder Intoleranz des Körpers dieses Elements? Eiweißallergie ist ein Phänomen, bei dem der menschliche Körper kein fremdes Eiweiß nimmt. Die Immunität hört auf, Proteinmoleküle wahrzunehmen. Daraus entwickelt sich eine Abwehrreaktion: Das Immunsystem beginnt, Antikörper zu bilden, was zu einer Verstärkung der allergischen Reaktion führt.

Protein- Überempfindlichkeit wird sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen erzeugt. Diese Funktion wird nicht durch Ernährung, Geschlecht und Alter beeinflusst. Betrachten Sie die Hauptursachen für Proteinintoleranz:

  1. Allergische Reaktionen auf Casein und Albumin sind in den meisten Fällen vererbt. Etwa 70% konzentrieren sich auf den Transfer der Pathologie auf das ungeborene Kind, wenn sich die werdende Mutter in ausgezeichnetem Gesundheitszustand befindet und der Vater die Krankheit befördert. Der Prozentsatz der Übertragung steigt, wenn beide Elternteile an der Pathologie leiden.
  2. Chronische atopische Dermatitis ist eine Erbkrankheit. Die menschliche Haut mit einer solchen Pathologie wird überempfindlich gegen endogene und exogene Reize aus der äußeren Umgebung. Symptome der Krankheit treten beim Verzehr oder bei Kontakt mit einem Allergen, einschließlich Eiweißnahrung, auf.
  3. Unausgewogene Mahlzeiten während der Schwangerschaft und des Stillens provozieren das Auftreten einer Eiweißallergie bei einem Baby. Alles, was die werdende Mutter während der Schwangerschaft oder Stillzeit isst, beeinträchtigt die Immunität des Kindes. Es ist äußerst unerwünscht, in einer solchen Zeit große Mengen an Milchprodukten und Meeresfrüchten zu sich zu nehmen, da das Risiko einer Allergie bei einem Kind erheblich steigt. Wir können nicht zulassen, dass die Muttermilch im Bauch des Babys zu viel Eiweiß bekommt.

Arten von Proteinallergien

Die allergische Reaktion auf Eiweißnahrung ist in folgende Arten unterteilt:

  1. Die Schutzreaktion äußert sich häufig in der Verwendung von Milcheiweiß. Besonders betroffen sind Kinder mit einem schwachen Immunsystem. Die Reaktion auf den Körper wird auch bei Menschen beobachtet, die ein unterentwickeltes Enzymsystem haben.
  2. Allergien gegen Meeresfrüchte sind häufig bei Menschen, die in Gegenden leben, um solche Lebensmittel zu erhalten. Normalerweise ist dieses Merkmal des Organismus erblich. Diagnose der Pathologie mehrere Monate nach der Geburt. Allergische Reaktionen entwickeln sich aktiv bei übermäßigem Verzehr von Fisch in der Ernährung.
  3. Eine Allergie gegen Eiweiß bei einem Kind ist ein häufiges Phänomen. Darüber hinaus können Wachteleier in seltenen Fällen das Immunsystem schädigen, da sie als hypoallergen betrachtet werden. Hühnereier dagegen verursachen meistens Schutzmaßnahmen des Immunsystems.
  4. Allergien gegen tierisches Eiweiß treten mit der gleichen Wahrscheinlichkeit auf wie bei Milchprodukten. In der frühen Kindheit reagiert ein Kind mit einer solchen Veranlagung mehrdeutig auf die Aufnahme von Rindfleisch. Bei den ersten Anzeichen einer Pathologie muss das Produkt von der Ernährung von Kindern ausgeschlossen werden.
  5. Beim Essen von Nüssen kann eine allergische Reaktion auftreten. Normalerweise hängt dieses Phänomen nicht vom Alter ab. Darüber hinaus ist die Krankheit unheilbar. Der stärkste Angriff beginnt, selbst wenn das Kind eine Nuss gegessen hat.

Symptome einer Eiweißallergie

Die Symptome einer Proteinallergie bei Erwachsenen und Kindern umfassen die folgenden Anzeichen:

  • wiederkehrende Übelkeit, Erbrechen;
  • verstopfte Nase;
  • Niesen;
  • Schwellung des Gesichts, der oberen und unteren Extremitäten;
  • Entwicklung von Kopfschmerzen, Migräne;
  • Blähungen im Darm;
  • Dysphagie;
  • Juckreiz und Hautausschlag;
  • Urtikaria - meistens im Gesicht;
  • Durchfall und lose Hocker;
  • trockener Husten, schwere Atemnot;
  • Atemnot, in extremen Fällen Asphyxie;
  • Tränen und Rötung um die Augen.

Der Schweregrad dieser Symptome hängt davon ab, wie empfindlich der Körper auf Reizstoffe reagiert oder wie viel gegessen wird. Bei Beginn eines akuten Allergie-Anfalls wird sofort ein Rettungsdienst gerufen, da der Patient ein hohes Erstickungsrisiko hat - Ohnmacht, starke Schwellung von Gesicht, Beinen und Händen.

Allergie gegen Eiweiß bei einem Kind

Allergische Reaktionen greifen häufig Kinder an, die künstliche Formeln erhalten. Milchproteine ​​werden bei Auftreten von Allergien durch Milchprodukte oder Hydrolysatmischungen ersetzt. Wenn sich das Baby beim Füttern von Kuhmilch unwohl fühlt, wird Ziegenmilch in die Ernährung aufgenommen. Die meisten Ärzte empfehlen die Verwendung der folgenden hypoallergenen Mischungen zum Füttern:

Es ist unmöglich, ein neues Lebensmittel lange Zeit in die Ernährung eines Neugeborenen aufzunehmen, bis alle Anzeichen einer Allergie verschwinden.

Diagnose einer Eiweißallergie

Ein Hauttest ist eine beliebte Methode, um die beschriebene Krankheit zu erkennen. Der Kern der Analyse besteht darin, dass eine kleine Menge des Allergens unter die Haut der Person injiziert und beobachtet wird. Typischerweise beträgt die Reaktionszeit nicht mehr als eine halbe Stunde.

In der Regel machen sich Allergiesymptome immer bemerkbar, aber die Patienten sind gewohnt, ein Auge darauf zu werfen. Eine solche Einstellung ist gesundheitsschädlich, da der Patient bei der stärksten allergischen Reaktion einen anaphylaktischen Schock entwickelt. Daher schwellen das menschliche Gehirn und die Lungen an und führen zum Tod.

Daher ist es sehr wichtig, die Diagnose bei einem Spezialisten zu stellen. Der Arzt wird eine medizinische Therapie diagnostizieren und ausschreiben. Während der Behandlung verringert sich die Wahrscheinlichkeit von Komplikationen und anderen verheerenden Folgen.

Eiweißallergie: Behandlung

Die beschriebene Krankheit kann nicht geheilt werden. Eine Person, bei der eine Allergie gegen Hühnerprotein vermutet wird, muss in einem Labor diagnostiziert werden, damit der Arzt die erforderlichen Medikamente verschreiben kann. Dies verringert die Häufigkeit und Schwere wiederholter Angriffe. Im Allgemeinen verschreibt ein Spezialist eine spezielle Diät für einen Patienten mit Eiweißallergie, wobei die individuellen Merkmale des Antragstellers berücksichtigt werden.

Arzneimittel und homöopathische Arzneimittel werden auch verschrieben, wenn Milchprotein-Intoleranz erkannt wird, so dass die äußeren Manifestationen der beschriebenen Krankheit während Exazerbationen so schnell wie möglich vergehen.

Ein positives Ergebnis wird durch Immuntherapie erzielt. Wenn eine Person das Immunsystem stärkt, wird die natürliche Reaktion des Körpers in Form einer Immunität gegen den Stimulus aus der äußeren Umgebung oder der Nahrung wiederhergestellt.

In der Arztpraxis stellt sich auch heraus, welche Proteinprodukte keine Reaktion des menschlichen allergischen Organismus verursachen. Dies ist notwendig, damit der Patient Protein für die normale Funktion der inneren Organe verbrauchen kann. Beispielsweise beeinflusst ein Hühnereigelb in keiner Weise das Auftreten von Allergien.

Normalerweise werden Tier- und Milcheiweiß durch Gemüse ersetzt, wenn der Körper nicht auf seine Verwendung reagiert. Kuhmilch wird leicht durch Ziegenmilch ersetzt.

Prävention

Die Prävention von Kinderunverträglichkeiten gegenüber Eiweißnahrung wird seit der Gebärmutterperiode praktiziert. Um Krankheiten vorzubeugen, müssen Sie die folgenden Regeln einhalten:

  1. Die werdende Mutter sollte während der Schwangerschaft und Stillzeit eine ausgewogene Ernährung einnehmen. Missbrauchen Sie keine Milchprodukte.
  2. So bald wie möglich mit der künstlichen Fütterung beginnen.
  3. Geben Sie dem Neugeborenen keine übermäßige Menge an Proteinfutter, da solche ungespaltenen Moleküle dieses Elements in übermäßiger Menge in das Blut eindringen und die Entwicklung von Immunität auslösen.

Unter Beachtung einfacher Regeln der Prophylaxe kann die Verschlimmerung allergischer Reaktionen ausgeschlossen werden. Es ist sehr wichtig, sich bei den ersten Anzeichen einer Erkrankung nicht selbst zu behandeln. Je früher eine Person medizinische Hilfe in Anspruch nimmt, desto größer ist die Chance, die zugrunde liegende Ursache zu beseitigen.

Proteinintoleranz

Proteinintoleranz

Proteinintoleranz

Allergiefreies Leben

Proteinintoleranz als eine Art von Nahrungsmittelallergien

Nahrungsmittelallergien sind recht häufig, besonders bei kleinen Kindern - 50% aller Arten von Allergien. Erwachsene leiden weniger - 10%.

Eine allergische Reaktion auf ein Protein ist in dieser Kategorie eine eher seltene Erkrankung, aber die Gründe sind gleich - eine Verletzung des Immunsystems. Es ist aufgerufen, schädliche Substanzen zu bekämpfen, die in den Körper gelangen, und reagiert manchmal unangemessen auf harmlose und gesunde Lebensmittel. Sie werden zu sogenannten Allergenen, die die Krankheit auslösen. Eine solche Überempfindlichkeitsreaktion ist eine Allergie.

Unverträglichkeit des Körpers an Protein in der Nahrung - dies ist tatsächlich eine verstärkte Reaktion des Immunsystems auf das Eindringen von Fremdprotein. In diesem Fall setzt der Körper chemische Verbindungen frei, die in der Tat verschiedene Symptome der Krankheit verursachen.

Symptome einer Eiweißallergie

Symptome einer Eiweißallergie - Eiweißintoleranz tritt am häufigsten auf der Haut in Form von Juckreiz, Rötung und verschiedenen Hautausschlägen auf. Auch auf den Schleimhäuten - Nasenausfluss und Niesen, Atembeschwerden und Husten.

Selten in den Augen - Konjunktivitis und im Verdauungstrakt - Durchfall mit Bauchschmerzen, Übelkeit und Erbrechen. Bei allen Arten von Allergien sind die äußeren Symptome ähnlich.

Proteinquellen

Proteine ​​sind sowohl tierischen als auch pflanzlichen Ursprungs und unterscheiden sich in ihrer Qualität und Zusammensetzung. Tierhörnchen sind in Milch, Fleisch, Fisch und verschiedenen Meeresfrüchten zu finden.

Die häufigste ist eine Kuhmilchallergie - Kuhprotein-Intoleranz. Selbst bei der Wärmebehandlung verlieren die Proteine ​​ihre Aktivität nicht.

Gemüseformen kommen nicht nur in Hülsenfrüchten vor, sondern auch in Getreide. Es ist zu beachten, dass Produkte, die diese Proteine ​​enthalten, auch zu Allergenen werden. Zum Beispiel Bäckerei und Konditorei.

Quellen können sogar einige Impfstoffe für Impfungen sein.

Protein-Allergie-Behandlung

Wie jede Allergie ist diese Krankheit nicht heilbar. Um die Häufigkeit und den Schweregrad von Rückfällen zu verringern, sollten zunächst Diagnostik- und Labortests durchgeführt werden, um die gefährlichsten Allergene zu identifizieren. In der Regel wird danach eine optimale individuelle Ernährung vorgeschrieben, ausgenommen nicht tragbare Lebensmittel.

Im Falle einer Intoleranz von Milcheiweiß oder eines anderen in den Analysen identifizierten Arzneimittels werden Medikamente, einschließlich der Homöopathie, verschrieben, um die äußeren Manifestationen der Krankheit in der Zeit der Exazerbation in kürzester Zeit zu beseitigen.

Gute Ergebnisse werden mit der Immuntherapie erzielt. Stärkung des Immunsystems, Wiederherstellung seiner Funktion und Erhöhung der Immunität des Körpers gegenüber kritischen Allergenen. Vielleicht ist dies die realistischste und effektivste Behandlung der Krankheit.

Protein pflanzlichen Ursprungs kann mit seiner normalen Toleranz ein vollständiger Ersatz für Fleisch und Milchprodukte sein. Eine Veränderung der Kuhmilch kann Ziegenmilch sein, wenn sie normalerweise toleriert wird. Es kommt auch vor, dass nicht alle Fleischarten Allergien auslösen.

Eiweißallergie bei Säuglingen - Vorbeugung

Die Vorbeugung der Eiweißallergie bei Kindern beginnt im Mutterleib. Um die Krankheit zu verhindern, sind

  • - angemessene gesunde Ernährung der Mutter während der Schwangerschaft und der Fütterung (um einen übermäßigen Verzehr von Milchprodukten zu vermeiden);
  • - ein späterer Beginn der künstlichen Fütterung mit Vollmilch und Mischungen;
  • - das Kind nicht überfüttern (übermäßig unverdaute Proteine, die ins Blut gelangen, können allergische Reaktionen auslösen).

Das Kind muss frischer sein und sich aktiv bewegen.

Und hier geht es um Allergien, die Sie gelesen haben?

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2 Gedanken zu „Allergie gegen Eiweiß, Symptome, was tun, wenn es zu einer Eiweißintoleranz kommt“

Ich habe eine solche Art von Allergie - für Protein - ich esse weder Fleisch noch Fisch, Milchprodukte sind natürlich verboten, besonders bei Besuchen auf Partys, aber anaphylaktischer Schock ist schlimmer.

Wenn die Symptome von Allergien verschwunden sind, können Sie beginnen, ein reguläres Essen pro Woche einzunehmen. Wenn die Symptome wieder auftreten, haben Sie die allergenen Lebensmittel identifiziert, die ausgeschlossen werden müssen. Testen Sie weitere Lebensmittel oder Zutaten auf diese Weise, um festzustellen, ob sie allergisch sind.

Proteinintoleranz

Seit einigen Jahrzehnten sind immer mehr Menschen einer Proteinallergie ausgesetzt, die eine echte Bedrohung darstellt, und früher war diese Art von Allergie selten. Gegenwärtig sind Nahrungsmittelallergien weit verbreitet, daher hat das in Milch und Fleisch enthaltene Protein sowie einige Pflanzenarten den Status eines Provocateur-Allergens erhalten. Das liegt daran, dass der menschliche Körper tatsächlich ein Protein-Multifunktionssystem ist. Infolgedessen unterliegen andere Proteine ​​unabhängig von ihrer Herkunft einer Sensibilisierung, dann akzeptiert der Körper sie und versucht, sie zu erkennen.

In der Tat ist eine Proteinallergie eine allergische Reaktion auf ein Protein, die Reaktion von immunkompetenten Organen und Systemen auf das Auftreten eines fremden, wenn auch in der Zusammensetzung ähnlichen Proteinmoleküls.

Anzeichen einer Eiweißallergie

Wie jede andere Form der Allergie manifestiert sich die Eiweißallergie durch die gleichen Symptome. In der Regel tritt auf der Haut eine Eiweißallergie auf. Dies ist Juckreiz, Hautausschläge, oft Schwellungen. Die Manifestation der Hyperämie kann unterschiedlich sein - lokal, lokal oder generalisiert. Bei der Bekämpfung von Proteinallergien bei Kindern sind typische Symptome Dermatitis, lokalisiert in den Hautfalten, Trockenheit, Peeling. Windelausschlag, der bei einjährigen Babys auftritt, kann mit herkömmlichen Methoden nicht neutralisiert werden. Außerdem kann sich die Eiweißallergie bei Säuglingen als hartnäckig vorbeigehender Gneis manifestieren - eine Milchkruste.

Wenn bei Erwachsenen eine Nahrungsmittelunverträglichkeit gegen das Protein festgestellt wird, werden die Hautmanifestationen allergisch gegen Schleimhäute. Tatsächlich handelt es sich um allergische Rhinitis, begleitet von einer asthmatischen Komponente. Allmählich werden die Schleimhäute der Augen - Tränen, Konjunktivitis - allmählich in den pathologischen Prozess einbezogen, und die Sklera ist hyperämisch. Ein solches typisches Symptom wie ein Gefühl von Sand in den Augen, Rötung und Juckreiz sind normalerweise Anzeichen für andere Arten von Allergien, Kontakt. Daher ist es wichtig, eine vollständige Anamnese einschließlich der Ernährung zu sammeln, um den Faktor, der die Allergie verursacht hat, richtig zu bestimmen.

Was kann eine allergische Reaktion auf Protein verursachen?

Die Allergie gegen ein Protein jeglichen Ursprungs wird durch ein Allergen ausgelöst, das in den menschlichen Magen eingedrungen ist. Eine Nahrungsmittelunverträglichkeit des Proteins äußert sich in Form von Enteritis, Enterokolitis und Blähungen. Zusätzlich kann eine Eiweißallergie von Dyspepsie, Stuhlproblemen, Durchfall und Verstopfung begleitet sein. Mögliche Übelkeit bis zum Erbrechen. Bei Komplikationen klagt der Patient über Schmerzen im Oberbauch, wodurch es schwierig wird, die Symptome anderer Erkrankungen des Verdauungssystems zu unterscheiden. Die allergische Reaktion auf Protein wird in Typen und Therapiemethoden unterteilt, die vom Allergen abhängig sind.

Kuhmilcheiweißintoleranz

Das Milcheiweiß von Kühen ist das häufigste Allergen, insbesondere hinsichtlich der Ernährung von Kindern bis zu einem Jahr und älter. Das Auftreten von Milcheiweißallergien bei Neugeborenen ist auf die unzureichend ausgebildeten Verdauungsorgane und eine unreife enzymatische Funktion zurückzuführen. Die sekretorischen Systeme des menschlichen Körpers haben keine Zeit, Profite in ausreichender Menge zu produzieren. Milchprotein dringt in den Körper und dann praktisch ungeteilt in das Blut ein. Danach erfolgt die Sensibilisierung, die Erkennung der Proteinstruktur und dann die Allergie.

Die Behandlung der Milcheiweißallergie besteht darin, alle Vollmilchprodukte von der Diät zu nehmen. Sorbentien werden vorgeschrieben, um Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Eine Antihistamin-Behandlung (symptomatisch) wird nur von einem Spezialisten verschrieben. Selbstmedikation ist wie in allen anderen Fällen allergischer Erkrankungen nicht akzeptabel.

Proteinintoleranz

Wie manifestiert sich eine Proteinallergie?

Früher war die Proteinallergie recht selten, aber in den letzten Jahren hat die Ablehnung von Proteinverbindungen im Körper einen enormen Umfang angenommen.

Dies ist auf viele Faktoren zurückzuführen, darunter erbliche Faktoren und Umweltfaktoren, die dazu führen, dass das Immunsystem einer Person falsch funktioniert und bestimmte Substanzen negativ reagieren.

Im Allgemeinen manifestiert sich eine Proteinallergie mit genau den gleichen Symptomen wie jede andere Nahrungsmittelallergiereaktion.

Die ersten Symptome einer Eiweißallergie sind Hautreaktionen:

  • starker Juckreiz;
  • Hautrötung;
  • Flecken und Hautausschläge;
  • Peeling;
  • das Auftreten von Ödemen;
  • trockene Haut;
  • Hyperämie der Haut und der Schleimhäute;
  • das Auftreten von Windelausschlag bei Kindern.

Sehr häufig wird eine solche häufige Hautmanifestation einer allergischen Reaktion, wie atopische Dermatitis, von Läsionen der Schleimhäute von Nase, Mund und Augen begleitet, die zu allergischer Rhinitis führt.

  • verstopfte Nase;
  • Schwierigkeiten beim Nasenatmen;
  • Schwellung der Nasenschleimhaut;
  • häufiges Niesen;
  • reichlicher Schleimausfluss aus der Nase (Rhinorrhoe).

Wenn die Schleimhaut der Atmungsorgane sehr stark betroffen ist, kann sich Bronchialasthma entwickeln.

Die folgenden Symptome sind häufig mit den Symptomen einer Proteinallergie verbunden:

  • Schmerzgefühl und Juckreiz in den Augen;
  • Augenlidödem;
  • Augenrötung;
  • vermehrtes Reißen.

Auf der Seite des Verdauungstrakts manifestiert sich eine allergische Reaktion auf ein Protein wie folgt:

  • Bauchschmerzen;
  • Enterokolitis;
  • Übelkeit und Erbrechen;
  • Flatulenz;
  • Stuhlerkrankungen (Durchfall bei Erwachsenen, intermittierender Wechsel von starkem Durchfall und Verstopfung bei Kleinkindern).

Was verursacht eine Proteinallergie?

Eine allergische Reaktion auf Protein tritt aufgrund der Sensibilisierung des Körpers gegenüber Proteinmolekülen auf. Es scheint als Ergebnis der Reaktion des Immunsystems auf ein im Körper erscheinendes außerirdisches Protein zu erscheinen.

Das Immunsystem löst spezielle Schutzmechanismen aus, durch die Antigene und andere Chemikalien gebildet werden, und dies führt zu negativen Manifestationen einer allergischen Reaktion.

In Lebensmitteln, die Proteine ​​enthalten, sind Allergene:

  • Milch: Casein, Beta-Lactoglobulin, Alpha-Lactalbumin;
  • Fisch und Meeresfrüchte: Sarkoplasma;
  • Hühnerei: Mukoproteine;
  • Rindfleisch: Es gibt eine Kreuzallergie mit Milch.
  • Nüsse: Erdnussproteine ​​sind meistens allergisch;
  • Hülsenfrüchte: Allergene sind Erbsen und Bohnen;
  • Getreide: Proteine, die in Buchweizen, Hafer, Weizen und Sesam enthalten sind, verursachen meistens Allergien.

Produkte, die Eiweiß enthalten, das allergisch sein kann

Proteine ​​können tierischen oder pflanzlichen Ursprungs sein. Diese Arten von Proteinen unterscheiden sich in ihrer Zusammensetzung und Qualität.

  • Tierisches Eiweiß besteht aus Milch, Fleisch, Eiern, Fisch und Meeresfrüchten. Die häufigste Eiweißallergie findet sich in Form von Kuhmilchallergie, die auch nach dem Kochen eher allergen ist.
  • Pflanzliche Proteine ​​sind in vielen Gemüsen, Hülsenfrüchten und Getreide zu finden. Daher sind Eiweißverbindungen auch in Backwaren, Brot und Süßwaren enthalten. Es ist eine Eiweißallergie, die zu einer Unverträglichkeit dieser Lebensmittel führen kann.
  • Impfstoffe für Impfungen enthalten auch Proteine, und Impfungen können auch allergische Reaktionen auslösen.
  • Proteinverbindungen können nicht nur mit der Nahrung, sondern auch auf andere Weise in den menschlichen Körper gelangen. Zum Beispiel, Ausscheidungen von Tieren, Fischen in einem Aquarium, Insekten enthalten Proteine ​​in ihrer Zusammensetzung und können zusammen mit der eingeatmeten Luft in die Atemwege gelangen und eine negative Reaktion verursachen.

Damit eine antiallergische Behandlung wirksam ist, müssen alle Produkte, die eine allergische Reaktion verursachen können, von der Verwendung ausgeschlossen werden. Besonders sorgfältig ist es notwendig, die Nahrung mit proteinhaltigen Verbindungen in der Struktur zu berücksichtigen.

  1. Das erste, was zu tun ist, wenn eine allergische Reaktion auftritt, ist es, dem Körper zu helfen, Allergene und Toxine aus dem Verdauungstrakt zu reinigen. Dazu müssen Sie Enterosorbentien, beispielsweise Aktivkohle, "Polysorb" oder "Enterosgel", verwenden.
  2. Danach müssen Sie ein Antihistaminikum einnehmen. Am besten, wenn es sich um ein Werkzeug der zweiten oder dritten Generation handelt. Die Tabletten "Claritin" sollten einmal täglich, eine für Erwachsene und eine halbe Tablette für Kinder eingenommen werden.
  3. Auch wirksame Mittel sind "Loratadin", "Zyrtec", "Erius". Sie haben die geringsten Nebenwirkungen und Kontraindikationen. Diese Medikamente werden in Form von Tabletten und in Form von Sirup oder Tropfen gefunden.
  4. Falls erforderlich, sollte die symptomatische Behandlung mit Vasoconstrictor-Nasentropfen oder -sprays, Antihistaminsalben zur topischen Anwendung und Augentropfen fortgesetzt werden. Wenn die ergriffenen Maßnahmen nicht ausreichen, um die Symptome einer Proteinallergie zu lindern, sollte ein hormonelles Antihistamin verabreicht werden, beispielsweise Prednison.
  5. Wenn sich eine allergische Reaktion in einer schweren Form äußert, sollte sofort ein Krankenwagen gerufen werden.

Da wir die Möglichkeit einer Kreuzallergie gegen Protein nicht vergessen können, sollten Sie eine bestimmte Diät einhalten und auf die Verwendung einiger Produkte verzichten.

  • Allergenmilch: Sie müssen vollständig von der Verwendung aller milch- und milchhaltigen Produkte Gebrauch machen, alles was Milcheiweiß enthält. Sie müssen auch auf Rindfleisch verzichten, da bei diesen Fleischsorten mit hoher Wahrscheinlichkeit eine Kreuzallergie besteht.
  • Allergen - Eiweiß: Hühnereier, Gebäck und Süßwaren wie Eiweiß, Mayonnaise von der Speisekarte ausschließen.
  • Allergen - Eiweiß von Fisch und Meeresfrüchten: Von der Verwendung aller Arten von Fisch, Krabbenfleisch, Austern, Garnelen, Muscheln, Tintenfisch und anderen Meeresfrüchten ausgenommen.
  • Allergennüsse: Die häufigste allergische Reaktion auf Erdnüsse, seltener - auf Mandeln, Haselnüsse und Walnüsse. Sie müssen auf die Verwendung der Nüsse in ihrer reinen Form und auf Produkte, die diese enthalten, einschließlich Schokolade und Süßwaren, verzichten.

Wenn bei Nahrungsmittelallergien eine leichte Diät folgen sollte, sollte die Verwendung von würzigen, fettigen, frittierten, würzigen, salzigen, konservierten Lebensmitteln ausgeschlossen werden, die eine allergische Reaktion auslösen können.

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Funktionen von Eiweiß und Allergien darauf

Eines der häufigsten Allergene ist Eiweiß: Es ist nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene gefährlich. Die Eiweißallergie entwickelt sich allmählich zur Geißel der modernen Gesellschaft.

Allergie ist die Überempfindlichkeit des körpereigenen Immunsystems, wenn es erneut einem Allergen ausgesetzt wird. Dieses Phänomen wurde 1906 vom Kinderarzt Clemens Von Pirke entdeckt. Er stellte fest, dass einige seiner Patienten bei der Verwendung bestimmter Substanzen über ähnliche Symptome klagen. Im Moment sind die häufigsten Allergene Staub, Pollen, Drogen und Nahrungsmittel. Die Symptome blieben unverändert, seit Von Pirke sie bemerkte: Schwellung, Rötung, Schmerzen, Atemnot, Hautausschläge usw.

Diagnose und Behandlung von Allergien

Die Hauptdiagnosemethode ist ein Hauttest. Allergen in winzigen Fraktionen in die Dicke der Haut injiziert, und dann sehen Sie die Reaktion - es sollte innerhalb von 30 Minuten auftreten. Für die Behandlung verwenden Sie zwei Methoden: Immuntherapie und Medikamente. Die erste Methode impliziert, dass dem Patienten ständig kleine, aber ansteigende Antigendosen verabreicht werden. Dies verringert die Empfindlichkeit gegenüber dem Allergen. Arzneimittel umfassen Antihistaminika, Cortison, Epinephrin, Theophyllin, Natriumcromolyn. Meist werden Medikamente zur Linderung der Symptome eingesetzt, eine Langzeitbehandlung wird nicht durchgeführt. Zur vollständigen Erholung das Allergen finden und beseitigen.

Obwohl die Symptome von Allergien meistens auffällig sind, ziehen es manche Patienten vor, die Augen vor dem Geschehen zu schließen. Es sollte daran erinnert werden, dass die Komplikation der Allergie ein anaphylaktischer Schock sein kann und als Folge Schwellung des Gehirns und der Lunge, die tödlich sein können. Egal wie unangenehm die Behandlung auch sein mag, es ist besser, den gesamten vorgeschriebenen Kurs zu durchlaufen, als sich einer Komplikation zu stellen.

Die Proteinallergie ist fast seit der Entdeckung dieses Phänomens bekannt, d.h. seit dem Beginn des 20. Jahrhunderts.

Protein und seine Funktionen

Proteine ​​(Proteine) sind hochmolekulare organische Substanzen. Sie bestehen aus alpha-Aminosäuren, die durch eine Peptidbindungskette miteinander verbunden sind. Die Aminosäurezusammensetzung des Proteins wird durch 20 Aminosäuren bestimmt. Neun von diesen sind essentiell (Leucin, Isoleucin, Valin, Histidin, Lycin, Methionin, Threonin, Tryptophan, Phenylalanin) und 11 austauschbar (Alanin, argenin, Asparagin, Asparaginsäure, Glycin, Glutamin, Glutaminsäure, Prolin, Sirenen, Tyrosin, Cystin). Wesentlich nicht vom Körper synthetisiert. Das wichtigste für den menschlichen Körper - Leucin, Isoleucin, Valin. Die erste ist für die Eiweißbildung in Muskeln und Leber verantwortlich und verhindert die Zerstörung von Eiweißmolekülen. Isoleucin ist eine Energiequelle für Muskelzellen, und Valin verhindert die Abnahme des Serotoninspiegels (es ist für die Aktivität des Körpers verantwortlich). Proteinsubstanzen umfassen auch Kohlenstoff, Wasserstoff, Sauerstoff, Stickstoff und Phosphor.

Die Funktionen von Proteinen sind für lebende Organismen sehr wichtig: Sie aktivieren den Prozess biochemischer Reaktionen und spielen eine wichtige Rolle im Stoffwechsel. Bestimmte Arten von Proteinen sind für die mechanische Aktivität verantwortlich - die Bildung des Zytoskeletts, das die Form von Zellen unterstützt. Proteine ​​sind an Zellsignalsystemen, der Immunantwort und dem Zellzyklus beteiligt.

Alle Proteinfunktionen können klassifiziert werden:

  • Gebäude (Zellmembranen, Haare, Sehnen bilden);
  • Transport (transportiert Sauerstoff aus der Lunge in alle Körpergewebe, bringt Kohlendioxid zurück);
  • regulierend (beschleunigt den Stoffwechsel, reguliert den Glukosespiegel, Fett);
  • schützend (fähig, sich in Antikörper umzuwandeln und fremden Proteinen zu widerstehen);
  • motorisch (beteiligt an der Muskelkontraktion);
  • Signalisierung (Proteine ​​verändern ihre Struktur, wenn sie bestimmten Umweltfaktoren ausgesetzt sind);
  • Bevorratung (Beitrag zum Erhalt nützlicher Elemente);
  • Energie (Zerfall von 1 g Protein = 17,6 kJ Energie);
  • katalytisch (beschleunigen biochemische Reaktionen).

Proteine ​​werden von vielen anderen Charakteren klassifiziert. Es gibt tierisches Eiweiß und Gemüse; Verdaulichkeit - schnell und langsam; Aminosäurezusammensetzung - vollständig, fehlerhaft, einfach, komplex; je nach Löslichkeitsgrad - löslich und unlöslich.

Eine Person benötigt pro Tag eine bestimmte Proteinmenge. Die Formel lässt sich leicht berechnen: X = 0,8 * 1 kg Gewicht. Proteinfutter sollte etwa 15% der gesamten Ernährung ausmachen. Zu bestimmten Zeiten muss Protein mehr oder weniger konsumiert werden. Der Bedarf an Proteinen steigt während Krankheit, harter Arbeit, der kalten Jahreszeit, dem intensiven Wachstum und der Entwicklung des Körpers sowie bei Sportwettkämpfen. Um die Proteinmenge zu reduzieren, ist in der warmen Jahreszeit im Alter mit Erkrankungen die Verdaulichkeit der Proteine ​​verbunden.

Es ist sehr wichtig, das richtige Gleichgewicht des Proteins im Körper zu überwachen. Das Fehlen dieses Elements führt zu Schwäche, verminderter Immunität, Muskelatrophie, langsamerem Wachstum, Funktionsstörungen - Verdauungsstörungen, Nerven, Kreislauf. Überschüssiges Protein wird entgegen den Erwartungen nicht von Nutzen sein. Die Zerbrechlichkeit von Knochen und Gicht entwickelt sich, der Wasserhaushalt ist gestört, es kann Übergewicht auftreten und in besonderen Fällen - Darmkrebs. Berücksichtigen Sie bei der Berechnung der benötigten Proteinmenge die Zusammensetzung und Menge der verzehrten Lebensmittel, das Alter und den Aktivitätsgrad.

Tierisches Protein kommt in Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten, Eiern und Milchprodukten vor. Dies ist ein vollständiges hochwertiges Protein. Defektes Protein wird in Nüssen, Getreide, Hülsenfrüchten, Gemüse gefunden. Pflanzliches Eiweiß ist in Sojabohnen, Pilzen, Bohnen, Erbsen, Avocados, Spargel usw. enthalten.

Protein ist für die menschliche Gesundheit unerlässlich, kann aber auch beim Aussehen helfen. Dieses Element wird von Sportlern sehr geschätzt: Es ermöglicht Ihnen, schnell Muskeln aufzubauen und dem Körper eine fit Form zu geben. In diesem Fall muss das Protein vor dem Training verbraucht werden. Wenn das Ziel Gewichtsverlust ist, essen Sie zwei Stunden nach dem Training Eiweißfutter. Eine ausreichende Menge an Eiweiß im Körper sorgt für schöne Haut, dickes und gesundes Haar und starke Nägel.

Kuhprotein und Allergien

Die Vorteile von Protein stehen vielen nicht zur Verfügung. So gibt es bei Säuglingen oft eine Allergie gegen Kuhmilchprotein. Dies ist die häufigste Art von Proteinallergien bei Kindern. Das Immunsystem definiert Milchprotein als fremd und lehnt es ab.

Die häufigste Manifestation einer solchen Allergie ist Dermatitis. Allergie gegen Kuhprotein wird nicht behandelt. Kommt zu einer Diät, die das Allergen vollständig beseitigt. Wenn das Baby gestillt wird, folgt auch seine Mutter der Diät. Verwenden Sie bei der künstlichen Fütterung spezielle Mischungen, die kein Kuhprotein enthalten.

Hühnerprotein und Allergien

Allergie gegen Hühnerprotein ist seltener. Es äußert sich durch Symptome wie Juckreiz, Hautausschläge, Atemprobleme und Magen-Darm-Trakt. Behandlung bedeutet wiederum nur die vollständige Beseitigung des Allergens. Eiweiß ist jedoch in vielen Lebensmitteln enthalten: Mayonnaise, Eiscreme, Waffeln, Nudeln, Nudeln, Mehl, Wurst, Würstchen usw.

Wir müssen die Zusammensetzung der konsumierten Produkte sorgfältig überwachen.

Eine solche Allergie kann sowohl bei einem Erwachsenen als auch bei einem Kind auftreten. Da es fast unmöglich und völlig ungesund ist, Protein vollständig aus der Nahrung zu entfernen, ersetzen Sie Eiprotein durch Gemüse oder Tier. Sie können Wachteleier essen, Kuchen können durch Kekse ersetzt werden, die ohne Milch und Eier hergestellt werden. Schokoladensaucen und Gelees sind erhältlich.

Das Protein in Fleisch gefunden

Ähnlich ist die Situation bei Allergien gegen in Fleisch enthaltene Proteine. Der Körper kann zum Beispiel kein Rindfleisch wahrnehmen und kann - jede Art von Fleisch. Der einzige Ausweg besteht darin, das Allergen zurückzuweisen. Eine solche Allergie ist charakteristischer für Erwachsene, ebenso wie der Mangel an Eiweiß, Meeresfrüchten und Fischen. Eine solche Allergie zu heilen ist selbst mit Immuntherapie sehr schwierig. Gleichzeitig entfernt keine Behandlung Protein von Fischen, und somit wird diese Art von Lebensmitteln für Allergien völlig unzugänglich.

Wenn sich das Protein noch im Körper befindet und eine allergische Reaktion begonnen hat, sollten bestimmte Maßnahmen ergriffen werden: Nehmen Sie Aktivkohle oder Enteros-Gel und verwenden Sie Antihistaminika.